communications relay login

[Discussion] - This is my favourite cartoon, and you?

Started By:
baka1503, Sun 02 Dec, 2018 7:03 AM
Views:
997
Replies:
0
    • Eternal Servitude!
      Uncommon (25 Points)

      Be a registered user for five years

      Unlocked Sat 02 Dec, 2023 1:08 PM

      74.95% have received this achievement

    • Live Long and Prosper
      Common (10 Points)

      Be a registered user for one year

      Unlocked Mon 02 Dec, 2019 1:02 PM

      96.42% have received this achievement

    • Part of the Furniture
      Common (10 Points)

      Be a registered user for two years

      Unlocked Tue 01 Dec, 2020 7:00 PM

      95.23% have received this achievement

    • Firestarter
      Common (10 Points)

      Start a new forum topic

      Unlocked Sun 02 Dec, 2018 7:03 AM

      41.18% have received this achievement

    • My 2 Cents
      Common (10 Points)

      Post in a forum topic

      Unlocked Sun 02 Dec, 2018 7:03 AM

      42.82% have received this achievement

    ACHV. Points
    65
    Reputation
    0
    Join Date
    Dec 02 2018
    Posts
    1
    0
    • Users who disliked
    • None
    0
    • Users who liked
    • None
    Reply With QuoteQuote
    #1
     –  Last edited by baka1503; Fri 07 Dec, 2018 1:28 PM.
    Vựa đặc sản Hồ Quảng chuyên cung cấp sỉ và lẻ các loại đặc sản vùng miền của 63 tỉnh trên cả nước tại Việt Nam, giúp mang tới cho người dân tại các thành phố lớn có cơ hội tiếp cận với những sơn hào hải vị, các đặc sản vùng quê, miền núi, vùng biển…một cách dễ dàng nhất. Tại Việt Nam có thể kể đến các đặc sản nổi tiếng như: đặc sản Tây Bắc, đặc sản Tây Nguyên, đặc sản khô, đặc sản trái cây sấy, đặc sản các loại hải sản tươi và đặc sản thực phẩm tự làm của mỗi địa phương. Vựa đặc sản Hồ Quảng chuyên tìm kiếm những loại đặc sản ngon nhất của từng địa phương, tìm giải pháp bảo quản, vận chuyển và mang về thành phố lớn như Hồ Chí Minh và Hà Nội để cung cấp cho người dân thành thị nơi đây, giúp họ được thưởng thức những loại đặc sản ngon nhất.
    Khô trâu gác bếp Hồ Quảng chính là một trong những loại đặc sản bạn không nên bỏ qua mà hãy đặt mua ngay vào dịp nay cho rẻ để còn để dành mà ăn Tết
    Chị Quỳnh Liên ở lặng Bái cung cấp, nên đọc công thức, chị em ít vào bếp có vẻ là khiến cho thành công món giết mổ trâu gác bếp của chị.
    Trâu hay lợn gác bếp là một trong số đặc sản vô cùng thú vị của người dân miền núi. Món ăn liệu có vị dai, ngon ngòn ngọt quyện lẫn vị cay cay khó tả của các loại gia vị. Một điều đặc thù của giết mổ gác bếp chính là mùi ai ai của khói quẩn bên cạnh trong từng thớ giết mổ mỗi từ thời gian chúng ta thưởng thức. Do vậy, giết thịt trâu/lợn gác bếp được rất nhiều đối tượng chọn lọc nhằm mua ăn, làm quà biếu, làm món nhậu mỗi từ thời gian Tết đến...

    Ai cũng nghĩ giết trâu gác bếp khó làm cho mặc dù vậy theo như các chị Hoàng Quỳnh Liên (TP. Im Bái - 28 tuổi) lại cho thấy chẳng phải như Vì thế nên. Chị là đối tượng gốc dân tộc Tày, bản thân lại học được cách khiến món này của những người bên cạnh chỉ cần chị chia sẻ, cần đọc công thức, chị em ít vào bếp có vẻ là khiến cho thành công.



    Chị Quỳnh Liên cho biết món giết thịt trâu gác bếp hay không khó làm cho như hầu hết người vẫn tưởng

    theo như các chị Quỳnh Liên, để làm món làm thịt trâu/lợn gác bếp ngon, thứ 1, cần nên chọn được một số miếng thịt tươi mới nhất. Đồng thời, một số phần giết mổ như mông, bắp, thăn sẽ phối hợp để khiến món gác bếp.

    Chưa kể, điều làm cần phải hương vị đặc thù của món gác bếp chính là hạt mắc khén. Hạt này thời điểm gần đây cũng được bày bán rất nhiều trên hầu hết chợ online do vậy chị em loại nào thích có thể mua nhằm khiến.


    làm thịt trâu và làm thịt lợn gác bếp thì chẳng thể thiếu gia vị hạt mắc khén

    đặc trưng, làm thịt trâu/lợn gác bếp không thể chưa đủ được khói. Nếu không còn có khói, giết gác bếp không còn là… gác bếp. Dù thế, mục đích giết mổ gác bếp có phải mùi thơm riêng thì không hề dòng củi nào cũng phù hợp. Riêng chị Liên, để làm cho món này, chị dùng củi bàng tang (ở quê chị) cùng bã mía và vỏ quýt. Bởi nhà cũng như làm món trâu gác bếp bạn chỉ cần chị làm cho luôn lò riêng mục đích hun khói cho thịt.

    >> Có thể bạn quan tâm bài viết:

    làm thịt trâu được gác bếp mục đích hun khói

    Song đó, giết thịt gác bếp hơn hết thảy nên bền chí, không nên nóng vội. Giết mổ bắt buộc nhằm khô hoặc chín từ từ bằng hơi nóng của than hồng. Và khói cũng không được quá khá nhiều sẽ khiến giết thịt bị hỏng.



    Thành phẩm món giết trâu gác bếp tuyệt ngon của chị Quỳnh Liên

    tiết lộ cách giết mổ trâu gác bếp của chị Quỳnh Liên:

    Nguyên liệu:

    - giết trâu hay giết thịt lợn, chọn phần mông, thăn, bắp

    - Gia vị: Muối hạt, mì chín, đã bị mắc khén, ớt khô, tỏi. Lượng gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình bạn

    phương án làm:

    - làm thịt trâu/lợn lọc hết gân, bèo nhèo, vệ sinh, nhằm ráo một lát rồi đem thái dọc thớ giết mổ.

    - Ướp giết mổ cộng muối, mì chính, hạt bị mắc khén, tỏi và ớt khô trong vòng từ 15-30 phút.

    - sau đó sử dụng que, xiên thịt lại rồi gác lên bếp hun khói.

    - mục đích thịt có vị thơm ngon chỉ cần dùng củi bàng tang, bã mía hay vỏ quýt hun. Từ khi đốt củi liệu có than rồi mới bắt đầu treo giết lên trên nhằm tranh khói bẩn trong quá trình mình đốt lửa bám vào thịt.

    - giết thịt treo bí quyết than tầm khoảng 1m nhằm dỡ bỏ bị khô mau chóng và dính bụi bẩn.

    - Hun liên tiếp 12 đến 15 giờ từ thời gian giết mổ có phải màu đỏ hoàn hảo hay dậy mùi đặc biệt của làm thịt gác bếp.

    - về sau, mang giết đi hấp chín. Từ khi giết mổ chín, mang giết thịt lên gác bếp hun tiếp cho với lúc làm thịt khô như ý muốn.

    đặc biệt lưu ý:

    Chị Liên cung cấp, ở Hà Nội hoặc ở tại những thị thành khác, không còn có lò hun khói, chị em có thể tự chế lò bằng cách chế 2 thùng carton bố trí chồng lên nhau rồi gác giết mổ lên trên. Cho 1 chậu than và chậu có cất củi đốt bên dưới. Không để than sát thùng quá sẽ cháy thùng. Chúng ta có lẽ là quây miếng 1 miếng tôn vô cùng lớn lại cũng được, khiến cho bằng tôn sẽ khó cháy hơn.

    Ngoài ra đó, sau công đoạn hấp chín làm thịt, tiếp tục cho làm thịt lên gác bếp hun với thời gian giết mổ khô như ước muốn. Nếu như không còn gác bếp, chị Liên chia sẽ rằng có vẻ là cho giết mổ gác lên lò tự chế thời gian đầu mục đích hun.

    nếu như không có củi bàng tang, bạn có thể sử dụng than củi mua ở chợ, rồi lấy ít bã mía cũng như vỏ cam quýt cho vào cộng chậu than nhằm tạo mùi khói cũng như hun giết cũng được, chị Liên chia sẽ rằng.